Il nous arrive d’en entendre parler quelquefois mais Baie Goji, c’est quoi concrètement ?
La baie de Goji est un petit fruit comestible
La baie de Goji est un petit fruit de forme allongée, de couleur rouge orangée, et dont le goût est proche des framboises et des cerises.
Elle est cueillie à la main à partir d’un arbre fruitier appelé Lyciet commun ou Lyciet de Barbarie qui ne se trouve principalement qu’en Chine ou en Mongolie. En Chine, il est de plus petite taille et est appelé par les scientifiques Lycium chinense ; tandis qu’en Mongolie, sa taille est beaucoup plus grande et son nom scientifique est Lycium barbarum.
Pour consommer ce petit fruit, il existe trois manières différentes :
- La première, c’est la consommation directe des fruits lorsqu’ils arrivent à maturité. C’est la meilleure manière de jouir d’un fruit bien juteux, moelleux, bien parfumé, et de meilleure saveur.
- La deuxième, c’est la consommation de baie de Goji séchées, c’est-à-dire déshydratée et rendue croquante. Dans ce cas, le fruit n’est plus juteux ni moelleux, mais la saveur (et parfois le parfum naturel) est conservée. Les baies de Goji séchée peut se consommer directement à l’état croustillant ou à l’état ramolli après avoir été trempé dans de l’eau chaude ou du lait.
- Et la dernière, c’est la consommation de baie de Goji en poudre qui est en fait le produit du broyage des baies de Goji séchée. Pour ce dernier type de consommation, le fruit sert surtout d’ingrédient culinaire. Mais certains utilisent également la poudre de baie de Goji pour faire du thé.
La baie de Goji est un ingrédient culinaire
De par sa saveur légèrement sucrée, la baie de Goji est un petit fruit qui est souvent utilisé en tant qu’ingrédient dans de diverses recettes culinaires. Elle peut ainsi, par exemple, se mélanger avec de la salade de fruits ; d’autres la broie en poudre pour ensuite la mélanger dans de la pâte de pâtisserie.
La baie de Goji est un médicament naturel
Etant très riche en éléments nutritifs, antioxydants, et vitamines, la baie de Goji est un très bon médicament naturel. Les éléments nutritifs et les vitamines aident l’organisme à mieux lutter contre les infections et les maladies courantes. Et les antioxydants contribuent à prévenir les maladies cancéreuses, ainsi qu’à améliorer la santé cardio-vasculaire.
La baie de Goji est un symbole de l’immortalité
Dans la culture taoïste des pays orientaux, la baie de Goji symbolise l’immortalité. Ce qui est dû à sa propriété énergisante qui procure une grande vitalité, voire une plus longue durée de vie. En outre, les antioxydants qu’elle contient en grande quantité sont reconnus comme étant d’excellents anti-âges ; c’est-à-dire qui permet de toujours rester jeune.